Il forno ha una storia antica, strettamente legata alla vita del Paese.

Oggi, Giacomo continua la tradizione di famiglia grazie agli insegnamenti appresi dal padre per la preparazione del pane e dei dolci artigianali, pur introducendo nuovi sapori ed innovando in tecnologia.

È infatti recentissima la sostituzione del forno con un nuovo modello che permette una impostazione digitale della cottura; una sofisticata tecnologia di autoregolazione fa in modo che temperatura e umidità interna siano sempre ottimali, mantenendo i valori costanti in ogni fase della cottura ed esaltando la lavorazione artigianale degli impasti.

Ed è proprio la continua ricerca e la volontà di mantenere un prodotto di altissima qualità, associata all’introduzione di attrezzature di nuova generazione, che ha fatto conoscere ed apprezzare i prodotti del Forno in tutto il territorio, oltre a farli ricordare con nostalgia da chi, lontano, li assaggia solo quando ha occasione di tornare in Paese.